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大根を抜く日。

  1. 2009/11/28(土) 05:47:22|
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緑の大根畑

横手の食と農を考え、行動する人の集まり
「よこての食べかた」で夏過ぎに種をまいた大根が大きく育ちました!放射状に広がる「デコパ」

水気をたっぷりと含み、土がついた大根は思った以上の重さ。
両手に3本ずつ持って歩くと、運動不足の腰がヨロヨロ(笑)リッパに育ちました!

収穫した大根は近くの用水路に運び、
一本一本丁寧に洗っていきます。
12月も目前、水の冷たいこと!近くの水路で洗います。


2・3本も洗うと手が真っ赤になってきました。
こうして洗った大根が1本100円前後で売られていると思うと、
農家のご苦労に頭が下がります。
本当に感謝です!こんな美肌に!

せっかく新鮮な大根が目の前にあるので、
青空の下、道ばたで「大根シャブシャブ」を頂きました!

皮をむき、スライサーでうすく切った大根を、
昆布とかつおぶしで濃い目に取った出汁に入れ、
さっと引き上げたものに、醤油と粉さんしょう、七味唐辛子をふっていただきます。
採りたて大根のシャブ×2!

この料理は池波正太郎氏の小説にも出てくるもの。
大根の心地良い歯ごたえ、新鮮な香り、あふれる旨み。
大根が「活きて」ないと、おいしくないのです!いいお天気です(^-^)v

これぞまさに、「ごっつお!」です!! (^-^)v

かとうまさや


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